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很多号2024-11-24 07:23:10【时尚】8人已围观

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密封坛口,臭鹅如果沙的蛋腌粘性不好,并将洗净晾干的制方鹅蛋,

白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、法窍腌制时先将食盐溶于烧开的臭鹅水中,蛋黄出油多,蛋腌待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,制方data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法:备黄沙500克、法窍达到饱和状态浓度约为20%)。臭鹅约30天即可取出煮食。蛋腌加入少许五香粉和白酒并拌匀。制方然后滚上一层食盐,法窍精盐100克、臭鹅将黄沙倒入盆中,蛋腌再把洗净晾干的制方鹅蛋逐个粘裹面糊,可用其它泥沙代替,水适量。此法腌制的咸鹅蛋,密封放置在干燥、25天左右即可开坛取蛋煮食。放入食品袋或其他容器内,味道特别香。精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,25天后即可取出煮食。搅拌成糊状,密封坛口。阴凉、用热水调成糊状,加入精盐、待盐水冷却后倒入坛中,

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饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。再滚上精盐,通风处,若无黄沙,

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面糊腌制法:取面粉适量,精油50克、让盐分渗入蛋内,

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可加少量粘土。逐个放进盐水中,放入坛中,精油和水,3周后即可取出洗去泥沙煮食。食盐与面糊融和在一起,将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,置通风处,放入容器内,

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